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2 commenti:
non so i particolari... posso dire che c'è gente che fa la pasta in bianco oltre che rossa. e gente che le sfince le fa o con le patate o anche senza ma ripiene di ricotta...
Ricetta sfince da Za Catarina... Mia nonna le fa così:
1Kg di farina
4 uova
800g di patate (bollite e passate a setaccio)
250g di zucchero
30g di lievito
250g di latte tiepido
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
lasciare lievitare il tutto per almeno un ora e friggere in olio bollente le sfince.
vi assicuro che il risultato è ottimo...
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